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詩集 ヤマアラシのジレンマ
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EntryTop 腹ペコのその時に
お助けキャベツ
カットされたキャベツよりも、丸ごとキャベツは日持ちがする。
芯をくりぬいて、そこに水を含ませたキッチンペーパーを突っ込んでいたら、パリッとしたまま長持ちする。
もちろん、丁寧に保水処置をしなくても、わりと長い日数、痛まず長持ちしてくれる。
一玉あるとずっとなくならないとなげく人もいるが、僕はわりと早めに食べきってしまう。
外葉はスープにしてクタクタ煮込むし、内葉のやわらかいところはサラダにしたり。
食卓に並んだ全部にキャベツあるよね? と突っ込まれても、美味しいから別に気にならない。
いや、メインは別にちゃんと作るよ。
唐揚げと千切りキャベツとか!
浅漬けに、野菜炒めとか！
コンソメスープに豚肉とキャベツの蒸し煮とか！
まぁ、キャベツはいっぱいなんだけど。
好物なのか？ て聞かれると、好きで好きでたまらないってわけでもなくて、あったら助かるな～って普通感覚だけど。
でも、実際に助かるんだよね。
ぱぱっと手軽に野菜を使って、いろんなメニューをつくろうと思った時、キャベツって生でもいいし、煮ても焼いても炒めてもいいんだよ?
モヤシも安いけれど、バリエーションの豊富さで僕の中ではキャベツ勝利。
最近、キャベツの甘みを引き立てるレシピってのを教えてもらった。
食べやすい大きさにざく切りにして、レンジで2～３分ほどチンする。
オリーブオイルと塩コショウをさっとかけて混ぜ合わせ、再びレンジでチンする。
加熱時間は好みの歯ごたえに合わせ、二回目で調整してください。
生のシャキシャキが好きな人は短めで、クッタリが好きな人は長めに。
たったそれだけなんだけど、これがなかなかおいしい♪
ハーブソルトを使うとまた別の味わいが出るし。
あ、メインにはならないね。
副菜だけど、野菜でもう一品欲しいな～って時は、数分で完成するので悩まなくていい。
一回目で塩コショウをしてしまうと、キャベツの水分と一緒に甘味も外に出てしまうので、味付けを途中でするのがポイントかもね。
オリーブオイルに飽きたら、ごま油と粉末のコンソメや出汁の素を使うのもいいかもね。
夏場は塩コショウとレモン汁なんて、あっさり味もおいしいと思う。
応用範囲が広いので、レンチンの副菜キャベツはお勧めなのだ♪
芯をくりぬいて、そこに水を含ませたキッチンペーパーを突っ込んでいたら、パリッとしたまま長持ちする。
もちろん、丁寧に保水処置をしなくても、わりと長い日数、痛まず長持ちしてくれる。
一玉あるとずっとなくならないとなげく人もいるが、僕はわりと早めに食べきってしまう。
外葉はスープにしてクタクタ煮込むし、内葉のやわらかいところはサラダにしたり。
食卓に並んだ全部にキャベツあるよね? と突っ込まれても、美味しいから別に気にならない。
いや、メインは別にちゃんと作るよ。
唐揚げと千切りキャベツとか!
浅漬けに、野菜炒めとか！
コンソメスープに豚肉とキャベツの蒸し煮とか！
まぁ、キャベツはいっぱいなんだけど。
好物なのか？ て聞かれると、好きで好きでたまらないってわけでもなくて、あったら助かるな～って普通感覚だけど。
でも、実際に助かるんだよね。
ぱぱっと手軽に野菜を使って、いろんなメニューをつくろうと思った時、キャベツって生でもいいし、煮ても焼いても炒めてもいいんだよ?
モヤシも安いけれど、バリエーションの豊富さで僕の中ではキャベツ勝利。
最近、キャベツの甘みを引き立てるレシピってのを教えてもらった。
食べやすい大きさにざく切りにして、レンジで2～３分ほどチンする。
オリーブオイルと塩コショウをさっとかけて混ぜ合わせ、再びレンジでチンする。
加熱時間は好みの歯ごたえに合わせ、二回目で調整してください。
生のシャキシャキが好きな人は短めで、クッタリが好きな人は長めに。
たったそれだけなんだけど、これがなかなかおいしい♪
ハーブソルトを使うとまた別の味わいが出るし。
あ、メインにはならないね。
副菜だけど、野菜でもう一品欲しいな～って時は、数分で完成するので悩まなくていい。
一回目で塩コショウをしてしまうと、キャベツの水分と一緒に甘味も外に出てしまうので、味付けを途中でするのがポイントかもね。
オリーブオイルに飽きたら、ごま油と粉末のコンソメや出汁の素を使うのもいいかもね。
夏場は塩コショウとレモン汁なんて、あっさり味もおいしいと思う。
応用範囲が広いので、レンチンの副菜キャベツはお勧めなのだ♪
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